Poissons

• Corolle de Sole, sauce Champagne
• Risotto de St Jacques crémeux
• Filet de sandre, sauce morilles 
• Filet de Dorade, sauce Vin Jaune 
• Cassolette de St Jacques à l’Armoricaine
• Dos de Cabillaud, sauce chorizo
• Médaillon de Lotte à l’Américaine 
• Ballotin de saumon, sauce oseille
• Cassolette de Ris de Veau , gambas et petits légumes à l’Américaine 

1 ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX :

Fondue de Poireaux Ou Petits Légumes Croquants Ou Risotto Forestier